Новинки Мирры

    Люди выступали в роли биотехнологов тысячи лет: пекли хлеб, варили пиво, делали сыр, другие молодчные продукты, используя различные микроорганизмы и даже не подозревая об их существовании. Вероятно, древнейшим биологическим процессом было брожение. В пользу этого свидетельствуте описание процесса приготовления пива, обнаруженное в 1981 году при раскопках Вавилона на дощечке, которая датируется примерно 6-м тысячелетием до нашей эры. В 3-м тысячелетии до на эры шумеры изготовляли до двух десятков видов пива. Не менее древними биотехнологическими процессами являются виноделие,..